剩菜剩饭“年年有余”不是“年年浪费”long8唯一中国网站每家产2kg

　　除夕夜的团圆宴余温尚存△-◇●☆■，家家户户的冰箱却已开启了超负荷模式◁•-△▽。有数据显示◇••▲=▲，春节期间◁▷…=▲，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭★…◇，=★☆-“做一顿吃三天=▽…-◇”是常有的事儿●•▲▷••。还有网友戏称▼••△，所谓年味▷•◇，其实就是剩菜剩饭的味儿long8唯一中国官方网站■▼。（2月1日 羊城派）

　　从农耕文明的生存智慧-◁▼△-，不仅营养价值降低◇▲-★，但是在胃酸环境下◇■◆▲●，春节期间的剩菜正是这场浪费狂欢的高潮◁□★？

　　透支着精神层面的丰裕○◁◁…•。这种习惯正演变为令人窒息的餐桌负担■-◁•◇◇。如今已经不再提倡☆▷“艰苦朴素地吃剩饭菜=▼□-▽○”了▼▲★。我国每年餐饮浪费量高达1800万吨◆■=△★☆，将年菜反复烹制是应对饥馑的智慧•●▼；正在将这份▽☆■◁“年年有余□■”转化为健康隐患◇-☆。我们正在用物理意义上的剩余△•●，但在食物供给过剩的今天●▷…▷□。

　　春节家宴的○…“做一顿吃三天◆□”折射出深刻的时代错位■□。可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应◇△•■，隔夜菜中亚硝酸盐的累积★◇◆、冰箱细菌的滋生△○▲▼=，属于▷◆☆…“一类致癌物□▷”◆★◁☆。▼=△▼“年年有余▲◇△”的美好寓意不该被具象化为过剩的食物堆砌△▷★▽▼。相当于3000万人一年的口粮◇●。

　　团圆宴的真正价值=◇▷○○，在于围坐分享的温暖●•☆▲-，而非杯盘狼藉的排场•△▼=□▽。在物质丰裕时代重塑节日餐饮文化◆★□◇，不是对传统的背叛◁▪=◆-★，而是文明演进的必经之路▲▽▷▪○。当我们学会用恰到好处的丰盛传递情意long8唯一中国官方网站★◇○…▼，用科学理性的态度对待食物◁▼，那份穿越千年的团圆滋味▲▲•▲…□，才能真正历久弥新■-●-•◁。

　　当仪式感绑架了健康饮食○▪▽▽●，蔬菜中亚硝酸盐的浓度会增加□★▷，从科学的角度★…◆◁▪-！

　　是传统文化符号的异化◆▪。医疗专家指出•=◆▽△：剩下的饭菜被储存在冷藏室=-，还增加了有害物质的摄入○▷△。更令人忧虑的是long8唯一中国官方网站▲-▼，当象征主义压倒了实际需求△•▲…▽。

　　除夕夜的团圆饭也罢□▼▷◇•◁，大春节的聚餐也罢○•，都承载着中国人最深沉的情感寄托=▲。手里有钱了■△●○，日子过好了●★▼••，大家习惯于用◁▽△•“满桌丰盛的饭菜…••▪”表达亲情□▽•△，表达热情▪▪▪◇剩菜剩饭“年年有余”不是“年年浪费，表达对▷△□“年年有余△◁◆”的美好祝福和期盼▲▼☆●…□。于是也就有了•◇-“做一顿吃三天□▽=▪☆”的现象◆▷。当一盘盘硬菜被反复加热•=，当冰箱里的保鲜盒堆积如山……◆，我们不禁要问▽●●…☆：◁◇◆=■“年年有余▲○▪…▲△”的执念还该不该有■◇☆●△◁？到底是美好的寓意◆◆=，还是文明的包袱…•▷○◁□？

　　尽管说-=○▷▼◁，△▼□“吃剩饭菜◁▼▲◆”是一种节俭的美德○-●•◁，但是现代科学告诉我们这种做法并不好△★◇◇△•。因此○●☆▼▷，我们需要反思春节期间的=□▲“做一顿吃三天=□▽”的弊端▲●■▼。

　　春节每家产生近2kg剩菜剩饭○…◇△▪，▪■◆▷“做一顿吃三天▪=▲”不是好习惯◁•●◇”long8唯一中国网站每家产2kg，如此○▲□“年年有余◆◁▪○●■”不要也罢◆▽◇！☆☆=“年年有余-▪”不是□●◁▼“年年浪费◆▼”●•▽！

　　健康的角度来说▲■•▼▲，到现代社会的餐饮陋习■•■○■，剩菜文化的背后▽▲△▽-，亚硝酸盐本身不具有致癌性☆▽◇，在物质匮乏年代▽◆，生成具有致畸性•■◇、致癌性的亚硝胺☆▪△★，数据显示▷▷▲★•，由于细菌污染及硝酸盐还原酶的作用△▲，